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Osetra Imperial ruso

Osetra Imperial ruso

Es la variedad de caviar más raro en el mercado ya que proviene del tradicional Osetra pero se diferencia en su ligero color dorado parecido al Osetra Imperial iraní, con el cual comparte familia pero se diferencian en años de vida y tamaño. La variedad de esturión de este exquisito caviar alcanza los 85 kg y es, junto al Beluga, el género de esturiones más díficil de encontrar en el mundo.

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El caviar Osetra Imperial ruso va de las tonalidades de ámbar dorado a oscuro. Increíblemente sensual, con una textura única, que rueda fuera de la lengua en una explosión de notas de frutos secos y mariscos. El Güldenstaedtise Acipenser, nombre científico del esturión, se encuentra de forma natural en el Mar Caspio, especialmente en los bancos de peces de Kazakstán. Una gran poción seductora de caviar del placer y de rara elegancia. Es el caviar mas raro que se puede encontrar en el mercado , es una mutación del Osetra, de la misma forma ocurre con la variedad de Imperial iraní, el cual se diferencia del Osetra ruso por su tiempo de vida, peso, tamaño y los años que tarda en alcanzar la madurez sexual. 

Se obtiene escogiendo sólo aquellos esturiones de acuicultura semisalvaje cuyas apreciadas huevas satisfagan plenamente el elevado nivel de exigencia de nuestros clientes habituados al sabor, la textura y en general el placer de degustar el caviar fresco de esturión salvaje.

El caviar es un producto natural que no lleva ningún aditivo ni conservante. Para su correcta conservación, el caviar debe mantenerse sin abrir refrigerado a una temperatura entre 0 ºC y 3 ºC (sobre cero) y consumirse en un periodo de hasta 3 o 4 meses. Una vez abierto, se debe consumir en un plazo máximo de 3 días, por lo que recomendamos adquirir varias latas de menos gramaje en lugar de una lata grande.

 
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Osetra Imperial ruso

Es la variedad de caviar más raro en el mercado ya que proviene del tradicional Osetra pero se diferencia en su ligero color dorado parecido al Osetra Imperial iraní, con el cual comparte familia pero se diferencian en años de vida y tamaño. La variedad de esturión de este exquisito caviar alcanza los 85 kg y es, junto al Beluga, el género de esturiones más díficil de encontrar en el mundo.

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