Osetra chino

Procede del esturión Acipenser Gueldenstaedtii, que denominamos comercialmente Osetra Queen chino. Es una variedad de tamaño considerable, de sabor suave al paladar, delicioso y largo, cuyos tonos de color van del gris claro al verde-dorado. Esta variedad ha sido estudiada y evolucionada por el país chino acercándose al hisórico Osetra iraní en sabor estándard.

El caviar es un producto natural que no lleva ningún aditivo ni conservante. Para su correcta conservación, el caviar debe mantenerse sin abrir refrigerado a una temperatura entre 0 ºC y 3 ºC (sobre cero) y consumirse en un periodo de hasta 3 o 4 meses. Una vez abierto, se debe consumir en un plazo máximo de 3 días, por lo que recomendamos adquirir varias latas de menos gramaje en lugar de una lata grande.