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Caviar Beluga Imperial iraní Rebajado

Caviar Beluga Imperial iraní

Declarado el mejor caviar del mundo junto al gran Beluga 000. El Best-Seller de Caviar Sos debido a la fácil adaptación de su sabor y textura al paladar, sin excederse de intensidad y cremosidad. Perfecto para cualquier receta gastronómica  por sus propiedades culinarias y vistoso color dorado/claro. *Única empresa en España con el CITES iraní que acredita la venta*

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En nuestra tienda física en Barcelona nuestros preciados clientes tienen la opción de catar una cucharadita de caviar para ayudar a los más exigentes a decidirse. Esta variedad está declarada la selección de caviar más pura, el verdadero sabor del caviar.

El esturión que produce dicha variedad de caviar pertenece a la familia Huso Huso, el esturión del cual se obtiene también el caviar de Beluga 000. A pesar de proceder ambos de la misma especie, fácilmente se ve, se saborea y se siente la diferencia entre sabor, textura y cremosidad de las dos variedades, siéndo el Beluga Imperial menos cremoso, menos untuoso y menos intenso que la madre Beluga 000, pues éste último es conocido por su potente e intenso sabor. De este útlimo detalle se origina la gama de Vodka Beluga, perfecto para el contraste de intensidades y el mejor amigo del caviar.

Es el favorito de los chefs de los restaurantes con los que trabajamos, tanto los más longevos como los más nuevos. Se debe a su explosiva combinación con gran cantidad de alimentos, permitiendo sentir el Beluga Imperial en la receta gastronómica sin temer a que sobrepase el sabor del conjunto del plato. Un equilibrio excelente del cual somos y no nos cansamos de ser testigos.

La diferencia esencial entre las dos mejores variedades de caviar recae en las características físicas del esturión: para la obtención de la variedad de caviar Beluga 000 se requiere un tiempo de vida y un tamaño de esturión superiores al Beluga Imperial que vemos en esta página, produciendo de esta forma un caviar más madurado, más potente, más grisáceo y con una cremosidad sin igual en el mundo del caviar (es el esturión que más años de madurez necesita alcanzar, razón de su coste y escasez).

En cambio para la producción del caviar de Beluga Imperial, lo único necesario e indespensable es saber detectar cuándo ha alcanzado el esturión su maduración sexual y una alimentación correcta, sin necesidad de extender la etapa ni tan solo 1 año, obteniendo así el caviar más puro, "el caviar que dió nombre al caviar". Por ello se le conoce como el verdadero sabor del caviar.

El peso normal es de 80 a 600 kgs. (en ocasiones ha llegado a superar los 1000kgs) y el caviar que se obtiene corresponde a un 15% de su peso. El caviar de mejor calidad del mundo viene de los esturiones en países bañados por las aguas del Mar Caspio, a recalcar el país iraní, el país por excelencia del caviar.

Se obtiene escogiendo sólo aquellos esturiones de acuicultura semisalvaje cuyas apreciadas huevas satisfagan plenamente el elevado nivel de exigencia de nuestros clientes habituados al sabor, la textura y en general el placer de degustar el caviar fresco de esturión salvaje.

El caviar es un producto natural que no lleva ningún aditivo ni conservante. Para su correcta conservación, el caviar debe mantenerse sin abrir refrigerado a una temperatura entre 0 ºC y 3 ºC (sobre cero) y consumirse en un periodo de hasta 3 o 4 meses. Una vez abierto, se debe consumir en un plazo máximo de 3 días, por lo que recomendamos adquirir varias latas de menos gramaje en lugar de una lata grande.

 
Comentarios
Gonzalez N
Caviar y Cuarentena

Durante el confinamiento he realizado numerosos pedidos (he caído en el síndrome e-commerce estando cuarentena) y entre ellos una lata de este caviar y posiblemente ha sido lo mejor de este desgraciado confinamiento.
Suelo usar los alimentos que pido vía internet para recetas (suelen ser alimentos especiales por eso por internet) y siento que habría sido un desperdicio por completo... IN-CRE-I-BLE... un sabor al mejor pez o fruto de mar, ligeramente unutoso y un gusto final en la boca que bueno, no se como describir aún. Primera de muchas experiancias con caviar. Lo único malo es que no tenian stock de blinis. Muy majos atentiendo por cierto

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Miguel C
EXCELENTE

El primer dia que visitamos la tienda nos dieron a probar una cucharada de este beluga y de un osetra y definitivamente si no te gusta experimentar con gastronomia como a nosotros, entonces beluga imperial y un buen vodka!!! Es la mejor casa de caviar que he visto con el mejor caviar y de lejos,,, nos vemos pronto arman y sos!!

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Caviar Beluga Imperial iraní
Caviar Beluga Imperial iraní

Declarado el mejor caviar del mundo junto al gran Beluga 000. El Best-Seller de Caviar Sos debido a la fácil adaptación de su sabor y textura al paladar, sin excederse de intensidad y cremosidad. Perfecto para cualquier receta gastronómica  por sus propiedades culinarias y vistoso color dorado/claro. *Única empresa en España con el CITES iraní que acredita la venta*

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