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Propiedades y beneficios nutricionales del caviar

Propiedades y beneficios nutricionales del caviar

 

Mejora la circulación

La ingesta frecuente de ácidos grasos omega-3 nos podrá ayudar a prevenir la formulación de coágulos que pueda producirse en la sangre. La Asociación Americana del Corazón aconseja obtener diariamente un gramo de este tipo de ácidos grasos.

Una sola cucharada de caviar contiene más de lo necesario para conseguir mejorar la circulación de nuestro cuerpo.

Intentar conseguir esto ayudará a disfrutar de una circulación sanguínea mucho más fluida que alivie dolores y libere oxígeno de una manera más natural y fácil.

 

Es un potente antioxidante

Si se come corrientemente caviar se podrá luchar contra los estragos de la edad en nuestro organismo.

Esto se debe a los porcentajes de selenio y vitamina E que contiene. De esta forma se produce una lucha contra los radicales libres del cuerpo, disminuyendo el riesgo de padecer algún tipo de enfermedad degenerativa relacionada con el corazón o diferentes cánceres.

En esta ocasión, la aparición de células y su rápido crecimiento será uno de los efectos claves dentro de este beneficio, como hemos dicho, gracias al selenio y la vitamina E.

Mejora la salud ósea

El caviar es uno de los alimentos que mas ayudan a nuestros huesos gracias a su alto nivel de calcio.

Su aporte de calcio también asiste a que las mujeres en periodos de embarazo mejoren su calidad de vida, por lo que es muy recomendable.

¿La razón? El cuerpo de la mujer consume el calcio de una manera mucho más rápida durante el embarazo, algo que es bueno reponer. 

 

Previene la anemia

Se recomienda que desde pequeños ingiramos alimentos con altas cantidades de hierro. Esto es una buena razón para usar el caviar, porque si experimentamos una falta de este mineral correremos el riesgo de sufrir una anemia ferropénica.

Sobre todo hay que recurrir al hierro cuanto más ejercicio físico realicemos, puesto que sus niveles disminuyen rápidamente durante este tipo de actividades.

Combate el estrés y las migrañas

Este beneficio se produce debido a diferentes factores. Para ello, se debe hacer referencia a dos vitaminas pertenecientes al grupo B: la B2 y la B5.

La vitamina B5, también llamada como ácido pantoténico, puede disminuir los dolores de cabeza y las migrañas. Además, también puede actuar sobre la regulación de colesterol en la sangre.

Mejora la calidad de la piel

El caviar ayuda a mostrar una piel más joven, hidratada y elástica. Esto se debe a las grandes cantidades de agua que contienen, con un total del 70% de su composición. Así nuestra piel se hidrata de una manera natural y eficaz.

Asimismo, vuelven a entrar en escena los antioxidantes, que consiguen que nuestra piel se fortalezca frente a la aparición de los radicales libres.

Actúa frente a depresiones y trastornos bipolares

Volvemos a recurrir a su composición para explicar este bien. En esta ocasión son los ácidos grasos omega -3 los que aparecen en escena.

Según un estudio realizado con personas que sufren trastorno bipolar, la introducción a la dieta de ácidos omega 3 reducía la cantidad de episodios depresivos.

Pero esto no acaba ahí, puesto que este mismo estudio se traslado al ámbito internacional con un total de 10 países. La conclusión fue que los efectos de la depresión y bipolaridad eran mucho menores en los países donde se consumía con mayor frecuencia pescado.

Es recomendable ingerir caviar, el cual además de mejorar la circulación, también ayuda a reducir las depresiones o trastornos bipolares. 

Combate la resaca

Curiosamente el caviar ayuda a combatir la resaca. Es un fuente principal de acetilcolina – neurotransmisor que ayuda a proporcionar un mejor rendimiento a nuestra memoria – y también recubre nuestro estómago, aumentando la tolerancia que podemos tener al alcohol.

Es un alimento natural

El caviar es un alimento totalmente natural, lo cual lo libra de las posibles desventajas que pueden tener los alimentos transgénicos.

Composición

La composición del caviar se puede dividir según los siguientes parámetros:

  • Vitaminas

Dentro de este apartado destaca la presencia de vitaminas correspondientes a los grupos A y E.

Por una parte, la vitamina A – 561 microgramos por cada 100 gramos – nos ayuda a que las células crezcan sanas y de una manera mucho más rápida. La E consigue que nuestro cuerpo pueda luchar contra la degradación de la membrana celular frente a los virus creando los conocidos anticuerpos. Por cada 100 gramos de esta vitamina, podemos encontrar 5,80 miligramos.

Además, en una pequeña cucharadita de caviar encontraremos los niveles necesarios para dotar a nuestro organismo de la vitamina B12. Sus cantidades son de 3,50 microgramos por cada 100 gramos.

  • Minerales

Si hablamos de los minerales, el hierro es el más potente que podemos encontrar a la hora de ingerir este tipo de comida con un total de 11.88 miligramos por cada 100 gramos. También podemos descubrir otro tipo de minerales como el calcio, magnesio o incluso selenio, pero en menores cantidades.

  • Ácidos grasos omega -3

El caviar se trata de uno de los pescados que más omega-3 contienen dentro de la cadena alimenticia, con un total de 1,8 y 2,5 miligramos por cada 100 gramos. Tan solo encontramos por encima de este al salmón, arenque y caballa.

Otro tipo de propiedades a las que podemos hacer referencia por cada 100 gramos son:

– Grasas: 15,50 gramos

– Azúcar: 1,90 gramos

– Purinas: 144 miligramos

– Colesterol: 300 miligramos

13/04/2021 Home 0 991

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