Le Caviar Osciètre va du ton ambre doré au foncé. Incroyablement sensuel, doté d’une texture incomparable, il roule sur la langue en une explosion de notes de fruits secs et de fruits de mer.
Güldenstaedtise Acipenser se trouve naturellement Dans la Mer Caspienne.
Un grand caviar de séduction, de plaisir et un mets d’une rare élégance.
C’est le caviar le plus rare que l’on peut trouver sur le marché. Il est une mutation de l’Assetra (Osciètre) avec des caractéristiques similaires en taille et en poids. Il peut atteindre 85 kg.
La couleur du caviar est dorée avec un calibre qui varie entre 2,5 et 3 mm. Sa forme est sphérique, son goût est moelleux et rappelle celui de la noix.
