Usamos cookies de análisis y/o publicidad. Si continua navegando consideramos que acepta el uso de cookies. Aceptar Más información
Икра и причина её стоимости

Икра и причина её стоимости

ПРИЧИНА ЦЕНЫ ИКРЫ


Яйца осетровых с самого начала своего существования на планете классифицируются как запрещенное блюдо для большого количества карманов, но не всегда недостижимое.
Недостаток знаний о деликатесах и ощущение, что это элегантный и высококлассный продукт, заставило многих людей даже не спрашивать себя, какова цена на икру.

Говорить об икре - это сделать ее самым изысканным аппетитом, который может предложить гастрономия. Конечно, есть категории, и в них одни икры более эксклюзивны, чем другие.
Не следует забывать, что цена икры определяется двумя основными факторами: качеством и дефицитом продукта. Если он имеет отличное качество и его дефицит, сумма будет выше, находясь только в пределах досягаемости самых привилегированных карманов. В икре Sos мы знаем, что икра всегда маркировалась как запрещенное блюдо, и мы пришли к тому, чтобы порвать с этой предпосылкой.

Окрестности Каспийского моря являются идеальной зоной для получения самой эксклюзивной икры. Обычные цены на более чем отличный продукт составляют от 1000 до 10 000 евро за килограмм. Разница в цене связана с такими факторами, как происхождение, тип осетра или его разведение. Что касается происхождения, то иранский и русский языки являются наиболее широко признанными в силу своего географического положения.

Разведение также очень важно при проведении оценки. Есть большие различия между дикими и так называемыми культурными. Свободная окружающая среда и естественное питание способствуют правильной текстуре и изысканному вкусу икры. Наиболее экономичная икра получается из таких рыб, как огурцы, форель, лосось или треска. Его даже можно найти у эхинодермов, таких как морской ёж. Их можно получить в больших количествах, что снижает его цену и делает его доступным практически для всех карманов.

Качество такого рода икры не обязательно плохое, так как она богата и питательна, но ни в коем случае не может рассматриваться как высокое качество. Его обычная цена колеблется от 10 до 150 евро за килограмм.
Самая дорогая икра - это икра осетровых. Местами обитания этих рыб обычно являются реки и озера Восточной Европы. Их также можно найти в некоторых районах Азии.

Этот вид также оказывает значительное влияние на цену. Например, из аципенсового стеллата, тонкотелого осетра, получается так называемая севруговская икра, или также называемая аристократическая икра. Это очень ароматная закуска и высоко ценится в мире деликатесов.

Другим наиболее ценным видом является Acipenser Gueldenstaedtii Colchicus, так называемая Osetra Caviar. Этот род достигает размеров двух метров и веса до 80 килограммов. Икра темно-янтарного цвета, размером около 2 миллиметров, с уникальной текстурой, рыхлая и непривязанная друг к другу. Это одна из разновидностей, наиболее используемых на столах великих иранских личностей и одна из самых признанных во всем мире.

Наиболее ценным в этой категории является осетр Beluga, который может достигать 300 килограммов, хотя в исключительных случаях он может превышать этот вес, достигая около 1000 килограммов. Яйца серого цвета, самые легкие - самые ценные.

Размер каждой из них составляет около 2,5-3 миллиметров, что делает их самыми крупными косулями. Вкус гладкий и сложный, само собой разумеется, что речь идет об эксклюзивном продукте, только в пределах досягаемости самых обеспеченных экономик.

Конечным фактором, который необходимо учитывать, когда речь идет об экономической ценности икры, является ее приготовление. Икра после извлечения должна быть посолита и упакована. Используемая соль и ее количество делают продукт дороже или дешевле. Соль ниже 5% считается отличного качества. С этого момента она теряет свою ценность, хотя и продолжает высоко цениться.

Первый важный признак при расчете стоимости икры часто упускается из виду, а именно период беременности осетровых. В то время как в зависимости от вида для размножения лосося требуется от двух до четырех лет, для размножения осетра требуется в восемь раз больше времени, записываемого где-то за 15-20 лет до первого нереста.

Вторая причина их высокой цены - дефицит. В 19 веке икра стала очень популярной, что привело к перелову рыбы и вымиранию различных видов осетровых. Это привело к тому, что правительство запретило ловлю диких осетровых.

Несмотря на запрет, люди продолжали требовать икру. Так осетровые хозяйства начали появляться по всему миру, но эта новая система культивирования икры принесла с собой совершенно другой набор затрат: затраты на обеспечение чистой водой и идеальную среду обитания для рыб, а также затраты на обеспечение корма и лечение в случае, если рыба заболела. В конце концов, высокая цена призвана компенсировать высокую себестоимость продукции.

Какая самая дорогая икра?
Ответ ясен, это Икра Альмас. Он имеет любопытное происхождение, так как происходит от редкого вида осетра - осетра-альбиноса белуги. Это рыба с генетическим нарушением, которое влияет на меланин животного. Это приводит к тому, что его яйца становятся белыми, совершенно уникальными.

Тот факт, что образцов очень мало и они находятся на грани исчезновения, делает продукт очень дорогим. Сколько это стоит? Один килограмм может достигать 20 000 евро. Его ценность в том, что он поставляется в 24-каратных позолоченных контейнерах. Есть причина, почему его называют "Души", русское слово, которое переводится как "бриллиант".

Цена поедания икры
Цена икры должна быть добавлена к цене столовых приборов. Чтобы в полной мере насладиться вкусом этого замечательного продукта, необходимо использовать специальную посуду, предназначенную для этой цели. Использование фаянса, фарфора или металла может негативно повлиять на вкус косули. Для правильного вкуса этой пищи необходимо использовать стекло лучшего качества, перламутр или перламутр.

Сопровождать его, как обычно, будет французское шампанское или русская ледяная водка, конечно же, такого же качества, как и икра, которой вы наслаждаетесь.

2020-01-05 Home 0 1220

Leave a Comment

Blog categories

Latest Comments

No comments

has been added to your wishlist.

Continue shopping My wishlists